L'amour pour l'Italie passe par la cuisine: l'histoire de Gigi
Aujourd'hui, je vais vous parler d'Angela, originaire d'Auvergne, que j'ai rencontrée lors d'un de mes ateliers à Paris en mars 2023. Dès...
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Claudio Collu
- 29 sept.
- 2 Min
L'Elon Musk à dévenir
Une autre petite histoire fascinante qui s'est déroulée lors d'un récent atelier Cuisinez votre dîner italien" met en scène Anatole en...
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Claudio Collu
- 22 sept.
- 3 Min
La plus belle histoire d'amour que j'aie jamais entendue
Au début de mon aventure avec Orgasta, j'ai commencé à donner des cours de fabrication de pâtes pour préserver l'ancienne tradition...
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Claudio Collu
- 29 mars
- 2 Min
Atelier de pâtes fraîches à Paris chez Orgasta
Atelier de pâtes fraîches à Paris chez Orgasta : découvrez l'art de cuisiner des pâtes fraîches à l'italienne! Si vous êtes un amoureux...
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Claudio Collu
- 19 mars
- 2 Min
Tous les types de pâtes italienne région par région
Il y a beaucoup de types de pâtes en Italie, à la fois sèches et fraîches. Voici une liste de certaines des plus célèbres avec une...
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Claudio Collu
- 27 févr.
- 1 Min
Le Blé, base de l'alimentation depuis l'Antiquité
Le blé est une céréale qui est cultivée depuis des milliers d'années. Son origine est incertaine, mais on pense qu'il est originaire du...
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Claudio Collu
- 27 févr.
- 2 Min
Histoire des gnocchis
Les gnocchis sont un plat traditionnel italien qui remonte à l'Antiquité romaine. Les Romains consommaient une variété de plats de pâtes,...
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Claudio Collu
- 27 févr.
- 2 Min
L'ancienne histoire des Pâtes
Les pâtes sont une spécialité culinaire italienne qui a conquis le monde entier. Cependant, leur histoire remonte à l'Antiquité, bien...
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Claudio Collu
- 14 déc. 2022
- 4 Min
Aux idéss de Mars 2019, une initiative au resultat inattendu
Orgasta a vu le jour quand après avoir initialisé une récolte de fond pour l'achat d' un Monferrina (La Rolls-Royce des machine à pâtes...
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Claudio Collu
- 6 déc. 2022
- 4 Min
L'histoire d'Orgasta (partie 1)
L'enfant des Pouilles L'histoire de ma passion pour les pâtes fraîches et la cuisine italienne commence dans une citadelle de la province...
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Claudio Collu
- 24 juin 2022
- 3 Min
De chasseur cueilleur à Maître pastaio
En se passionnant aux pâtes on découvre que c' est un histoire d' amour avec la gastronomie que dure depuis la nuit des temps; a peine...
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Claudio Collu
- 24 juin 2022
- 3 Min
Le goût est personnel, le problème c'est de l' avoir en premier lieu
Je pense qu'il est rare, voire presque impossible, de trouver quelqu'un qui n'aime pas les "tagliatelle", et si elles existent -...
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