Aujourd'hui, je vais vous parler d'Angela, originaire d'Auvergne, que j'ai rencontrée lors d'un de mes ateliers à Paris en mars 2023. Dès...

Une autre petite histoire fascinante qui s'est déroulée lors d'un récent atelier Cuisinez votre dîner italien" met en scène Anatole en...

Atelier de pâtes fraîches à Paris chez Orgasta : découvrez l'art de cuisiner des pâtes fraîches à l'italienne! Si vous êtes un amoureux...

Vous avez participé à un atelier Orgasta et vous venez de confectionner votre propre pâte pour faire vos pâtes fraîches ? Après les 30...

Les olives noires séchées de Sicile ont une saveur unique et sont utilisées dans de nombreuses recettes de la cuisine sicilienne. Voici...

Il y a beaucoup de types de pâtes en Italie, à la fois sèches et fraîches. Voici une liste de certaines des plus célèbres avec une...

La Puttanesca est une recette de pâtes italienne qui doit son nom aux prostituées (puttane en italien) qui l'auraient préparée pour...

Voici une recette simple pour réaliser une sauce gorgonzola et noix: Ingrédients: 150 g de fromage gorgonzola 20 cl de crème fraîche...

La truffe est un champignon souterrain très prisé en cuisine pour son goût et son arôme intense. L'Italie est l'un des pays les plus...

Ingrédients: 200g de gorgonzola doux 50g de cerneaux de noix 100ml de lait entier 30g de beurre Sel et poivre Instructions: Concassez...

Ingrédients pour 4 personnes : 400 g de linguine ou de rigatoni 4 jaunes d'œufs 150 g de pancetta ou de guanciale 100 g de pecorino...

Ingrédients 1 kg de ricotta de bufflonne 300 g de tomates séchées 50 g de parmesan râpé 150g de poivrons 3-5g de sel 1) egouttez la...

Le blé est une céréale qui est cultivée depuis des milliers d'années. Son origine est incertaine, mais on pense qu'il est originaire du...

Ingrédients pour 5 personnes 1 lt Pulpe de tomate san marzano 1 lt de tomate pelée ( ciliegino) crue 50 g de tomates cerises fraîches 100...

Ingrédients (recette pour 5 personnes) 200 g de tomates séchées 150 g de ricotta de bufflonne/burrata de vache ou bufflonne 100 g de...

RAP épicerie Produits de niche soigneusement sélectionné et aussi mainstream ils ont vraiment de tout en petit quantité 4 rue fléchier...

Bonjour et bienvenus (ou welcome back) pour un autre délicieux recettes que peut servir à la fois comme farce pour les raviolis et à la...

Orgasta a vu le jour quand après avoir initialisé une récolte de fond pour l'achat d' un Monferrina (La Rolls-Royce des machine à pâtes...